Gouter – féelyli

Cookies aux M&M’s

26 mai 2021 / Cuisine, Gouter / 6 Comments

En ce moment notre recette de cookies préférée est celle aux M&M’s tirée du livre l’Atelier de Roxane. Plusieurs abonnées me l’ont demandée, alors je viens la partager avec vous ici car je suis sûre, vous allez l’adorer !

Ingrédients pour environ 15 cookies

240 g de farine
1 oeuf
150 g de sucre roux
100 g de beurre mou
50 g de pépites de chocolat
130 g de M&M’s

déroulement de la recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, placez le beurre mou, le sucre roux et fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l’oeuf et mélangez au fouet.

Incorporez petit à petit la farine, d’abord au fouet et ensuite à la main quand la pâte commence à s’épaissir. Terminez en ajoutant les M&M’s et les pépites de chocolat. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte uniforme.

Formez des petites boules avec une cuillère à glace et placez-les sur une plaque recouverte d’une feuille silicone. Veillez à bien espacer les cookies qui vont s’aplatir à la cuisson.

Enfournez pour 13 minutes ( je fais 2 plaques).

Les cookies doivent être très légèrement dorés ! Ils sont encore mous à la sortie du four, c’est normal, ils vont durcir rapidement en refroidissant.

Ils sont aussi beaux que bons, c’est un vrai régal !

Brownies aux noix de pécan

15 juin 2020 / Cuisine, Gouter / 8 Comments

Je viens de tester une nouvelle recette de brownies et je voulais la partager ici car c’est une vraie tuerie…

Ingrédients pour 16 carrés environ

1 tablette de chocolat pâtissier (200g)
70 g de farine
1 pincée de sel
3 oeufs
120 g de beurre
150 g de sucre en poudre
100 g de noix de pécan

déroulement de la recette

Préchauffez le four à 180°C.

Concassez les noix afin d’obtenir des petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le chocolat, ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez. Ajoutez la farine tamisée et le sel, mélangez de nouveau.

Ajoutez ensuite le chocolat et les noix de pécan.

Versez le mélange dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné.

Enfournez pour 15 à 20 minutes selon vos goûts. Si on le laisse 15 minutes il est encore coulant, si on le laisse 20 minutes, il est plus cuit.

C’est un vrai délice. Je l’ai laissé seulement 15 minutes mais si on le préfère plus cuit, on peut rajouter 5 minutes.

Cette recette est adoptée ! Mon grand n’aime pas les noix alors je l’ai faite quand il n’était pas là. Je pense qu’on peut aussi les remplacer par des pépites de chocolat ou des amandes, je testerai la prochaine fois.

Pâte à tartiner au chocolat au Companion

30 mars 2020 / Cuisine, Gouter / 12 Comments

Il y a de longs mois que nous n’achetons plus de pâte à tartiner. Il nous arrive de temps en temps de recevoir un pot dans la Degusta Box mais sinon la pâte à tartiner maison est rentrée dans nos habitudes et les enfants en réclament dès qu’il n’y en a plus. Je n’ajoute pas de noisettes car mon grand n’aime pas ça, elle est donc uniquement au chocolat.

Ingrédients pour 3 petits pots

180 g de chocolat noir
100 g de margarine
20 cl de lait concentré sucré

déroulement de la recette

Dans le robot muni du mélangeur, mettez la margarine et mixez en vitesse 3 à 70°C pendant 3 minutes.

Ajoutez les carrés de chocolat et mixez en vitesse 3 à 45°C pendant 5 minutes.

Remplacez le mélangeur par le couteau pour pétrir/concasser. Ajoutez le lait concentré, puis mixez en vitesse 12 pendant 30s.

Mettez la préparation obtenue dans un pot et conservez-le au frais.

Les enfants adorent cette pâte à tartiner et je crois qu’il n’y a rien de meilleur que de la déguster dès qu’elle est prête, juste avant de la mettre au frais, avec des crêpes ou un gâteau maison par exemple.

Je la mets dans trois petits pots ( les enfants ont chacun le leur) pour éviter les disputes car il parait que certains en mangent bien plus que les autres… J’en fais tous les 15 jours environ.

Mini cannelés au Cake Factory

2 mars 2020 / Cuisine, Gouter / 17 Comments

J’adore les cannelés mais après avoir testé plusieurs recettes, j’avais renoncé à les faire moi-même… Depuis que j’ai mon Cake Factory, je fais très souvent les mini cannelés et il ne reste pas longtemps dans la cuisine tellement ils sont délicieux…

Ingrédients pour 24 mini muffins

1 oeuf
1 jaune d’oeuf
30 g de beurre
75 g de farine
150 g de sucre
30 g de rhum
300 g de lait
1 gousse de vanille

déroulement de la recette

Faire bouillir le lait et le beurre avec une gousse de vanille préalablement fendue et égrainée.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, l’oeuf et le jaune.

Ajouter le lait bouillant à la préparation. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et lisse.

Laisser reposer au frais pendant une heure puis ajouter le rhum.

Remplir les moules au 3/4 puis les déposer dans le Cake Factory.

Lancer le programme Mode P6 Manuel, température 220°C pour 20 minutes.

Lancer le programme Mode P6 Manuel, température 180°C pour 1 heure.

Et voilà, c’est prêt ! J’attends 5 minutes avant de les démouler sur un plat et je relance une fournée. Avec ces proportions, je fais 24 mini cannelés mais la quantité dépend de la façon dont on remplit les moules.

Ils sont délicieux, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfaits pour le goûter !

Le moule n’était pas vendu avec le Cake Factory, j’ai acheté celui-ci.

Muffins américains au Cake Factory

8 octobre 2019 / Cuisine, Gouter / 12 Comments

J’en rêvais depuis plusieurs semaines, ça y est, j’ai eu mon Cake Factory. Ultra pratique pour réaliser les goûters maison des enfants en un tour de main, c’est également un gain de temps puisqu’il n’y a pas besoin de préchauffer l’appareil, ni de le surveiller. J’ai testé la recette des muffins américains et ils étaient tellement délicieux que j’ai eu envie de la partager avec vous !

Ingrédients pour 6 muffins

190 g de farine
6 g de levure
1 pincée de sel
1 oeuf
90 g de sucre
120 ml de lait
80 g de beurre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
140 g de pépites de chocolat

déroulement de la recette

Mélanger l’oeuf et le sucre avec une cuillère en bois puis ajouter le lait, la vanille et le beurre fondu (on peut faire fondre le beurre dans le Cake Factory si on veut).

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Mettre la farine, la levure et le sel dans la première préparation. Puis ajouter les pépites de chocolat en réservant une petite poignée pour plus tard.

Mettre la pâte dans le moule aux 3/4 puis ajouter la poignée de pépites de chocolat sur le dessus.

Mettre en mode P2 (Gâteaux individuels) 27 minutes.

Sortir le moule du Cake Factory et attendre quelques minutes pour démouler les muffins.

La cuisson est absolument parfaite ! Je n’avais pas mangé de muffins aussi moelleux et délicieux depuis notre voyage à New-York. Les enfants les ont adorés. Ils sont un peu gros, mais parfaits pour les gourmands.

Et pour encore plus de gourmandise, on peut même ajouter un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant la cuisson…

Madeleines à découper [Goûters Maison]

3 avril 2019 / Cuisine, Gouter / 10 Comments

Nous avons pris l’habitude de faire des goûters maison et même si ce n’est pas toujours simple de trouver des idées, j’essaie le plus souvent possible et nous achetons très peu de goûters industriels. Depuis quelques temps, j’avais envie de tester la recette de Madeleines à découper trouvée dans le livre Mes bons goûters du quotidien, c’est chose faite et je viens la partager avec vous car non seulement c’est un délice mais en plus, elle est vraiment très rapide !

Ingrédients :

100 g de beurre demi-sel

200 g de farine T110 de grand épeautre (ou de blé)

1/2 sachet de poudre à lever

100 g de sucre roux

3 sachets de sucre vanillé (je n’en ai mais que 2)

100 g de yaourt

3 oeufs

1 cuillerée à café d’arôme d’amande amère ou 15 gouttes d’HE de citron bio

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Pendant ce temps, mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre et le sucre vanillé.

Faire un puits, y verser le beurre fondu, le yaourt, les oeufs et l’arôme choisi.

Mélanger puis verser dans un plat rectangulaire beurré.

Egaliser puis enfourner pour 15 minutes. Laisser ensuite entièrement refroidir avant de découper en cubes.

Le bon goût des madeleines est bien là, pourtant il n’y a pas trop de beurre, le yaourt apporte du moelleux. Cette recette va entrer dans nos recettes de goûters préférées, elle est vraiment très rapide et facile à réaliser. On peut conserver ces petits cubes de madeleines dans une boîte pour plusieurs jours et même ajouter de la pâte à tartiner au chocolat pour les plus gourmands.

Et vous, c’est quoi votre recette de goûter préférée ?

Cake aux pépites de chocolat [Nos goûters maison]

27 novembre 2018 / Cuisine, Gouter / 7 Comments

Une fois par mois, je vous propose de partager des recettes de goûters maison afin qu’on puisse se donner des idées. Tout le monde peut participer, je me charge de faire un récapitulatif avec les liens vers vos billets. Si vous participez, n’hésitez à me le dire en commentaire.

Ce mois-ci, je vais partager avec vous la recette du cake aux pépites de chocolat.
C’est sympathique de faire les goûters maison, mais il faut bien avouer que parfois on manque de temps. Aujourd’hui, je partage donc une recette ultra rapide qui me dépanne les semaines où je suis bien occupée, ce qui est le cas en ce moment.

(suite…)

Cake aux pommes et vanille [Nos goûters Maison]

30 octobre 2018 / Cuisine, Gouter / 16 Comments

Une fois par mois, je vous propose de partager des recettes de goûters maison afin qu’on puisse se donner des idées. Tout le monde peut participer, je me charge de faire un récapitulatif avec les liens vers vos billets. Si vous participez, n’hésitez à me le dire en commentaire.

Ce mois-ci, je vais partager avec vous la recette du gâteau aux pommes et vanille, trouvée sur Le blog de C’est Nathalie qui cuisine. Une recette de saison qui plaît beaucoup aux enfants et qui est très simple à réaliser

Ingrédients :

-2 pommes

-250 g de farine

-125 g de sucre

-150 g de beurre

-3 oeufs

– quelques gouttes de vanille liquide

-1 sachet de levure chimique

-du sucre glace pour la déco

Déroulement de la recette :

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre. Dans un saladier ou dans le bol du robot, battez les oeufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure sans cesser de remuer.

Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse.

Versez l’appareil dans un moule à cake beurré.

Coupez les pommes en deux puis en tranches très fines à l’aide d’un couteau et placez-les très serrées au-dessus du cake.

Enfournez pour 40 à 45 minutes, ne montez pas le four plus fort pour ne pas trop dorer les pommes.

Sortez le cake du four, démoulez-le encore tiède et saupoudrez de sucre glace.

C’est un goûter d’automne absolument délicieux, légèrement moelleux, les pommes et la vanille se mêlent parfaitement ! Et nous l’avons gardé 3 jours sans qu’il ne sèche.

♥♥♥

Le prochain rendez-vous « Nos goûters maison » est programmé pour le dernier mardi de novembre, ce sera donc le 27 novembre !

Ont participé au rendez-vous ce mois-ci :

La tambouille de bouille avec des shortbreads chauve-souris

Pompons et macarons avec des gaufres liégeoises

Meringues tricolores [Nos goûters maison]

25 septembre 2018 / Cuisine, Gouter, lifestyle / 18 Comments

Une fois par mois, je vous propose de partager des recettes de goûters maison afin qu’on puisse se donner des idées. Tout le monde peut participer, je me charge de faire un récapitulatif avec les liens vers vos billets. Si vous participez, n’hésitez à me le dire en commentaire.

Pour ce premier rendez-vous, nous allons partager avec vous la recette des meringues tricolores.

C’est ma poulette qui tenait absolument à faire cette recette, repérée dans le livre L’atelier de Roxane, car on dirait vraiment des meringues licorne !

(suite…)

Nos goûters Maison : Nouveau rendez-vous

17 septembre 2018 / Cuisine, Gouter / 11 Comments

Une fois par mois, je vous propose qu’on se retrouve afin de partager des recettes de goûters maison. Nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir diminuer les goûters industriels pour nos enfants, mais il faut bien avouer que nous manquons parfois de temps et d’idées. Alors j’ai eu envie d’instaurer un nouveau rendez-vous. Le principe est simple, il suffit de partager une recette de goûter sur son blog en mentionnant sa participation au rendez-vous, je me chargerai de faire un récapitulatif de toutes les recettes proposées.

Homemade big soft american biscuits from Anastasia_Panait / Shutterstock (suite…)