J’ai fait mon 1er cheesecake ! Je voulais essayer depuis longtemps et quand je suis tombée sur cette recette de Requia et ses magnifiques photos, je n’ai pas résisté.
Voici sa recette suivie à la lettre :
- 200 g de biscuits Mc Vities
- 400 g de Philadephia
- 80 g de beurre
- 50 cl de crème fraîche
- 4 œufs
- 50 g de sucre
- Coulis de framboises
Préchauffer le four à 170°C.
Mixer finement les biscuits, ajouter le beurre fondu et tasser le tout au fond d’un moule à charnière puis réserver au frais.
Battre le fromage, la crème, le sucre et les oeufs puis verser sur la base de biscuit.
Faire cuire 40 minutes, laisser ensuite refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur pendant environ 4h.
Et voilà !
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