Desserts

Gâteau aux pommes dans mon moule tablette

6 janvier 2013 / Cuisine, Desserts / 5 Comments

J’ai enfin testé mon nouveau moule tablette Demarle et je l’adore !

Pour cette première, j’ai choisi le fondant aux pommes, j’ai trouvé la recette ici.

Ingrédients pour un gâteau carré de 20 cm X 20 cm :

2 oeufs

70 g de beurre

1 pot de yaourt

4 pommes

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

70 g de farine

2 cc de levure chimique

1 bouchon de rhum (je n’en ai pas mis car je n’en avais plus)

1 pincée de sel

Préparation :

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter le yaourt, la farine et la levure chimique.

Puis le sucre vanillé, le beurre fondu, la pincée de sel et le rhum.

Bien mélanger le tout.

Evider les pommes, les peler et les couper en fines lamelles.

Mélanger délicatement les lamelles de pommes à la pâte.

Verser la pâte dans un le moule.

Faire cuire au four 35 minutes à 180°C (Th. 6).

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir un peu avant de le démouler (il est très fragile)

On l’a servi avec du coulis de Salidou, tout le monde l’a adoré, les pommes sont fondantes… Je garde la recette sous le coude pour la refaire.

Je pense juste l’avoir démoulé un peu trop tôt et du coup il s’est un peu déformé.

Cheesecake au coulis de framboise

25 septembre 2012 / Cuisine, Desserts / 6 Comments

J’ai fait mon 1er cheesecake ! Je voulais essayer depuis longtemps et quand je suis tombée sur cette recette de Requia et ses magnifiques photos, je n’ai pas résisté.

Voici sa recette suivie à la lettre :

200 g de biscuits Mc Vities
400 g de Philadephia
80 g de beurre
50 cl de crème fraîche
4 œufs
50 g de sucre
Coulis de framboises

Préchauffer le four à 170°C.

Mixer finement les biscuits, ajouter le beurre fondu et tasser le tout au fond d’un moule à charnière puis réserver au frais.

Battre le fromage, la crème, le sucre et les oeufs puis verser sur la base de biscuit.

Faire cuire 40 minutes, laisser ensuite refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur pendant environ 4h.

Et voilà !

Tarte fraises-rhubarbe

13 mai 2012 / Cuisine, Desserts / 6 Comments

Dans notre panier de l’AMAP de cette semaine, nous avions de la rhubarbe, je suis donc partie à la recherche d’une recette et dans le dernier numéro de Maxi Cuisine, il y en avait plusieurs, voici celle que j’ai choisie :

Pour 6 personnes

Ingrédients :

– 1 rouleau de pâte sablée

– 600 g de tiges de rhubarbe

– 600 g de fraises

– 2 oeufs

– 10 cl de crème épaisse

– Sucre en poudre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 10 g de farine fluide

– 20 g de beurre

Préparation :

– Effiler la rhubarbe, la couper en tronçons de 3 cm. Les mélanger dans un saladier avec 40 g de sucre en poudre. Réserver 2h au frais.

– Battre les 2 jaunes d’oeufs, 40 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter la farine et la crème, battre 30 s pour obtenir une crème homogène.

– Poêler 5 mn la rhubarbe égouttée avec 20 g de sucre dans le beurre. Remuer.

– Etaler la pâte sur son papier cuisson, en tapisser un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette. Verser la crème vanillée, puis répartir des tronçons de rhubarbe tièdes prélevés à l’écumoire et les fraises équeutées et coupées en 2. Cuire 35 mn au four préchauffé à 200°C.

On peut décorer la tarte de croisillons de meringue si on le souhaite, mais étant donné le nombre de kilos que je vais bientôt devoir perdre, j’ai sauté cette étape !