Il y a quelques mois, je vous parlais de mon choix de ne plus acheter de goûters industriels, à la fois pour mieux manger, mais aussi réduire nos déchets et faire des économies. Deux ans après, nous tenons bon, il m’arrive quand même d’acheter des goûters de temps en temps ( surtout quand nous partons) mais c’est rare et c’est vrai que c’est plus économique de cuisiner quand on a trois enfants.
Récemment j’ai découvert le livre Je cuisine les restes et je fais des économies, intriguée, j’ai voulu en savoir plus.
En France, le gaspillage représente 20 à 30 kg de nourriture par personne et par an ! Ce livre propose de prendre le problème à la base en apprenant à gérer les achats alimentaires et leur conservation. Puis, il offre 45 recettes saines pour accommoder les restes, faire confiance à son inspiration et oser des mélanges de saveurs et de textures… au point de rendre le plat du lendemain meilleur que celui du jour même !
Chaque semaine je me dis que je vais mieux m’organiser planifier les menus, prendre le temps de réaliser la liste des courses en vérifiant le contenu des placards mais souvent nous faisons le drive le vendredi soir, fatigués par la semaine et ça ne se passe pas vraiment comme ça… (suite…)