Pâte à wraps [Nos recettes pour recevoir]

Une fois par mois, je vous propose de présenter une recette que vous aimez faire quand vous recevez, afin qu’on puisse se donner des idées. Tout le monde peut participer, je me charge de faire un récapitulatif avec les liens vers vos billets, en les classant apéro, entrées, plats et desserts et gâteaux d’anniversaire. Si vous participez, n’hésitez à me le dire en commentaire. Toutes les recettes sont ici.

Ce mois-ci, je vais vous présenter une recette que je viens de découvrir, celle de la pâte à wraps.

Ingrédients pour 12 crêpes :

– 500 g de farine de blé ou de grand épeautre T110

– 1 litre d’eau

– 2 oeufs

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive + un peu pour la cuisson de la première crêpe

– 1 bonne pincée de sel

Déroulement de la recette :

Mélanger la farine et le sel, faire un puits, ajouter tous les autres ingrédients en fouettant bien pour éviter les grumeaux, puis laisser reposer environ une demi-heure.

Faire bien préchauffer une poêle de 20 à 22 cm de diamètre, puis la huiler rapidement au pinceau ; verser une louchée de pâte, étaler bien finement et faire cuire la première face. Retourner la crêpe, faire cuire l’autre face quelques minutes, et procéder ainsi pour les 12 crêpes. Une fois la poêle bien chaude, il n’est pas nécessaire de huiler entre chaque crêpe.

Conserver les crêpes au frais jusqu’à 4 jours ou au congélateur dans un sachet hermétique.

Cette pâte donne des crêpes très souples qui se roulent sans se fendiller ou se déchirer, il suffit juste de ne pas trop les garnir. Elles peuvent se déguster comme plat (prévoir 2 crêpes par personne qui une fois recoupées en deux donneront quatre wraps). Elles peuvent être garnies d’un ingrédient protéiné (jambon, rillettes de thon…), d’une portion de bon gras végétal (avocat, par exemple) et d’un peu de verdure.

Cette recette est tirée du livre que j’adore Je mange sain et bio, même au boulot !* des éditions Terre vivante qui contient plein de chouettes recettes dont je vous reparlerai car le pain suédois, les rillettes de saumon ou les croquettes végétariennes me font de l’oeil…

♥♥♥

Si vous participez, donnez moi le lien vers votre article en commentaire afin que je puisse l’ajouter au récapitulatif.

Le prochain rendez-vous « Nos recettes pour recevoir » est programmé pour le 21 avril.

Ont participé au rendez-vous « Nos recettes pour recevoir » ce mois-ci :

 – Lapinou Family avec un Rösti roulé au fromage ail et fines herbes.

– BBB’s Mum avec une mousse au chocolat.

– C’était comment avant avec un gâteau génoise fourrée crème mascarpone et fraises.

– Maman Clémentine avec un quatre-quart jardinière.

*Livre reçu en service de presse

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